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Calamares al cava

Publicat el 07/07/2015

Calamares al cava

Ingredientes (4 personas)

  • 400 grs. de calamar limpio
  • 200 grs. de guisantes
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ajos
  • 200 ml. de cava Celler Vell Extra Brut Reserva
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Preparación

Cocemos los guisantes en agua y sal hasta que estén al dente. Escurrimos.

Cortamos los calamares en aros.

Pelamos la cebolla y los ajos y los troceamos.

En una cazuela calentamos el aceite y sofreímos los calamares unos 3 minutos. Añadimos la cebolla y los ajos.

Salpimentamos. Cuando empiece a dorarse el sofrito agregamos los guisantes y el cava, dejamos reducir y ya tenemos el plato a punto, antes comprobaremos que el calamar está tierno, de no ser así, podemos añadir algo más de cava y cocinar más rato.

Acompañaremos el plato con una copa del mismo cava.

Calamares cava

Receta elaborada por La Cocinera de Bétulo.

 

Calamares al cava

Publicado en Recetas con cava

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