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El Blog de Celler Vell

 Encuentro con blogueros en nuestras cavas

12/07/2015

Ayer por la tarde en nuestras cavas recibimos la visita de varios blogueros especialistas en cocina y responsables de webs que han colaborado con Celler Vell.

Bacalao calentado con puerros al cava y parmesano

30/06/2015

Durante muchos años el bacalao era el único pescado que llegaba a todos los rincones de Cataluña. Por eso nuestro país es tan rico en recetas de bacalao. A pesar de la abundancia de recetas, hay lugar todavía para la innovación, jugando con el tipo de cocción del pescado y la elaboración del acompañamiento. En este caso, optamos por calentar el bacalao, lo que suavizará su sabor y no le aporta las grasas que tendría con una fritura o un confitado. El puerro, de la misma familia que la cebolla y el ajo, se diferencia por su sabor más suave, que mantendremos con la cocción con mantequilla y aceite y enriqueceremos con el cava.

Publicado en Recetas con cava
Organizamos una salida de observación de aves con cata de cava

21/05/2015

Os proponemos participar en una actividad singular: una mañana de observación de aves en el Espacio Natural de los Pèlags de Vilobí del Penedès. Después haremos una visita a nuestras cavas en Sant Sadurní y descubriremos cómo se elabora el cava. Completaremos la salida con una buena comida en el Restaurante Cal Blay de Sant Sadurní con maridaje de dos de nuestros cavas.