Este sitio web utiliza cookies. Más información

El Blog de Celler Vell

Disfruta de la ópera con Celler Vell

19/05/2014

Este mes os proponemos participar en otro evento singular: un concierto que hemos llamado "Cata de Ópera" en el que uniremos lo mejor de dos mundos: una selección de arias de ópera de autores como Verdi y Donizetti con una cata de tres de nuestros cavas.

Empezamos el tiraje!

07/03/2014

Este mes de marzo comenzamos el proceso para elaborar nuestros cavas. Con el tiraje, el primer paso en la elaboración del cava que consiste en embotellar el vino base, al que se le añade el licor de tiraje, azúcar y levaduras destinados a provocar la segunda fermentación que provocará la formación de la característica espuma.