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Recetas con cava

El cava puede ser un ingrediente para preparar buenos platos y además también se puede maridar con muchas recetas que se pueden preparar para una buena comida o cena. Queremos compartir con vosotros las posibilidades gastronómicas del cava en nuestro blog donde publicaremos recetas elaboradas con cava o que pueden maridarse con cava.

Mar y montaña con bechamel al cava

03/11/2015

Seguimos en temporada de setas y hay que aprovecharla. Son muy saludables y están ricas preparadas de mil maneras, como en este mar y montaña, que siempre es un éxito, pero en esta ocasión con la bechamel al cava. El resultado ha sido una absoluta delicia, suave, cremoso y lleno de sabor.

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Panellets, la gran pareja del cava

29/10/2015

Se acerca Todos los Santos y como manda la tradición celebramos este día con unos panellets y abriendo una botella de cava. Hoy os proponemos la receta tradicional de los panellets y unos cuantos trucos para prepararlos y maridarlos, eso sí, con cualquiera de nuestros cavas. El que más le guste, que todos ligan muy bien!

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Choricitos al cava

30/09/2015

La receta de hoy está basada en uno de los aperitivos asturianos más populares, los choricitos a la sidra. Preparados con sidra natural están buenísimos, por qué no intentarlo con cava, que es una bebida más compleja, que aportará al plato más matices que una bebida hecha exclusivamente con jugo de manzana?

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Bacalao calentado con puerros al cava y parmesano

30/06/2015

Durante muchos años el bacalao era el único pescado que llegaba a todos los rincones de Cataluña. Por eso nuestro país es tan rico en recetas de bacalao. A pesar de la abundancia de recetas, hay lugar todavía para la innovación, jugando con el tipo de cocción del pescado y la elaboración del acompañamiento. En este caso, optamos por calentar el bacalao, lo que suavizará su sabor y no le aporta las grasas que tendría con una fritura o un confitado. El puerro, de la misma familia que la cebolla y el ajo, se diferencia por su sabor más suave, que mantendremos con la cocción con mantequilla y aceite y enriqueceremos con el cava.

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