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Ganamos el Premio Vinari al mejor cava ecológico Gran Reserva

Publicat el 11/10/2014

 Ganamos el Premio Vinari al mejor cava ecológico Gran Reserva

La entrega de los premios se celebró anoche en el Auditorio de Vilafranca del Penedès, en un acto donde además se premiaron hasta 166 vinos y cavas elaborados en Cataluña. Nuestro gerente Josep Maria Estruch recogió el diploma y se mostró muy contento ya que "este premio es un buen reconocimiento al trabajo realizado. Hemos hecho un cava que aporta muchos valores añadidos: es un coupage diferente (sólo Chardonnay y Pinot Noir vinificado en blanco), se trata de un Gran Reserva (cava de largo recorrido) y además procede de Agricultura Ecológica ".

La relevancia que han tenido estos premios también nos hace muy contentos, ya que según nos cuenta Josep Maria "Nos ayudará a visualizar nuestra bodega y a que la gente pierda el miedo a cavas poco conocidos"

Los Premios Vinari están organizados por la web Vadevi.Cat y este año celebraban la segunda edición. Nacen con el objetivo de dar a conocer los vinos que se elaboran en Cataluña y orientar al consumidor sobre el producto local de calidad.

El Estruch Brut Nature Gran Reserva Eco es nuestro primer cava ecológico que continúa el camino iniciado hace 10 años con el cava Estruch Nature Clásico. Hemos hecho una versión mejorada de elaboración ecológica con un exhaustivo cuidado de los viñedos con el máximo respeto por el medio ambiente, la recolección manual de la uva, la obtención del mosto flor para nuestro vino base, la utilización de azúcar de caña ecológico para activar la segunda fermentación. En el marco de una producción muy limitada, a nuestro personal coupage, elaborado con Pinot Noir (vinificado en blanco) y Chardonnay, sumamos una crianza de más de 3 años en nuestras cavas para obtener un Gran Reserva más que exclusivo.

Es un cava oro intento con reflejos verdosos. Burbuja muy fina, con corona entera y persistente. Aroma complejo y equilibrada, sin claro predominio de ninguna de las dos variedades que integran la mezcla. Cremoso, amplio y con sensecions glicéricas. Sorprendentes toques cítricos que le aportan frescura, a pesar de su larga crianza. Cava estructurado, con volumen.

Premio Vinari

Diploma Vinari

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