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Celler Vell's Blog

Hemos acabado el tiraje

22/03/2016

Estos días de marzo hemos acabado de hacer el tiraje, la primera etapa en el proceso de elaboración del cava. En este primer paso, el vino elaborado con la uva que recogimos en septiembre pasado se embotella y se añade el licor de tiraje, destinado a provocar la segunda fermentación.