Aquest lloc web utilitza galetes. Més informació

Celler Vell Semi Sec

Celler Vell Semi Sec

Semi Sec

Jove

Macabeu, Xarel.lo, Parellada

Elaborat amb les varietats tradicionals. Ideal per a prendre amb qualsevol assortit d'embotits, fruits secs i rebosteria en general.

32,67 €

AFEGIR AL CARRET

MÉS INFORMACIÓ

Varietats

Macabeu, Parellada, Xarel·lo

Gamma tradicional

La gamma tradicional de Celler Vell es basa en els caves elaborats amb les varietats típiques de la regió: Xarel.lo, Macabeu i Parellada (a excepció del rosat que s'elabora amb Garnatxa), i respon a l'ortodòxia més estricta del vi de cava, però incorporant els avantatges tecnològics que en potencien la qualitat:

  • Utilització de vins de primera premsada, fermentats de forma controlada en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura constant, per conservar les propietats -sabor i aroma- originals dels mostos del Penedès.
  • Selecció del sucre i llevats més adequats per aconseguir una òptima segona fermentació amb tot el que això comporta: bombolles fines i regulars, corona persistent, etc.
  • Ús de licor d'expedició, d'aroma i sabor net i transparent (rebuig d'essències), que no emmascari les qualitats del vi base sinó que els ajudi a ressaltar i acoblar-se a la perfecció.

Nota de cata

Color daurat intens amb bombolla abundant. D'aroma molt expressiu, amb notes de brioxeria. D'un dolç lleuger i vellutat, amb personalitat. Postgust llarg i cremós en boca