Aquest lloc web utilitza galetes. Més informació

El Blog de Celler Vell

Què signifiquen els diferents colors de les etiquetes de cava?

31/05/2016

Haureu observat que totes les ampolles de cava porten una petita etiqueta circular enganxada a sobre del tap. Aquesta etiqueta és un indicador d'una de les característiques que defineixen el cava: la criança, és a dir del temps que l'ampolla roman a les profunditats de la cava.

Musclos en escabetx suau de cava rosat

18/05/2016

Del cava se n'han dit moltes coses no sempre exactes, hi ha molts mites que per sort van desapareixent, com que és una beguda per acompanyar les postres. A mi, precisament, m'agrada molt a l'altre extrem de l'àpat, a l'inici, amb els aperitius, i especialment si és un cava rosat. Una copa d'aquest cava acompanya perfectament els prolegòmens de l'àpat i relaxa l'ambient, propiciant la conversa, mentre es va picant a l'espera del dinar o del sopar.

La història del cava

10/05/2016

La història del cava comença a la meitat del segle XVII quan a la regió francesa de Xampanya es van començar a embotellar vins poc abans d'acabar la primera fermentació per poder conservar millor les aromes de vins de poca graduació. Però misteriosament apareixien unes bombolles i les ampolles esclataven i els taps sortien disparats. Per aquest motiu van anomenar a aquest tipus de vins "salta-taps" o "vi del diable".

Maduixes al cava

03/05/2016

Quan el dia es comença a fer més llarg i arriba el temps de les maduixes, sempre penso en aquesta recepta: senzilla, refrescant, vistosa i boníssima. Aquesta vegada tenia un cava fantàstic per donar-li el toc de gràcia. 

Renovem la web

02/05/2016

Comencem bé la setmana presentant la nostra nova web que estrenem avui. Amb un nou disseny i millores per facilitar la compra online dels nostres caves i la reserva de visites.