Aquest lloc web utilitza galetes. Més informació

El Blog de Celler Vell

En bici per les vinyes del Penedès

12/01/2017

El Penedès és l'extensió de vinyes més gran de Catalunya, i la regió en general, i els voltants de Sant Sadurní en particular, ofereixen un munt de possibilitat per muntar rutes més o menys llargues, en funció del que vulguem i puguem fer. De tota manera, en ser un paisatge en bona part planer, no cal especial preparació per fer algunes rutes, moltes d'elles aptes fins i tot per als nens.

Escamarlans al cava amb fonoll

22/12/2016

Avui us oferim una proposta de primer plat per aquestes festes, un plat que pot ser més car o més econòmic en funció de les nostres possibilitats, perquè els escamarlans poden ser més grossos o més petits, frescos o congelats, en funció de quan vulguem o puguem gastar-nos.

Rosat, el cava de moda

13/12/2016

Només cal fer un cop d'ull a Instagram o a qualsevol altra xarxa social per veure que el rosat, el més nou de l'àmplia família del cava, segueix de moda i s'ha consolidat com un vi adequat per prendre una copa, en un aperitiu o un còctel, però també per acompanyar arrossos, peixos com el salmó o fins i tot el sushi.

Papillota de salmó amb saltat de col i fonoll al cava

22/11/2016

Hi ha moltes maneres de cuinar els aliments, tot i que en el dia a dia en fem servir dues o tres com a molt. Una de les tècniques que no fem servir a diari és la papillota, tot i que no dóna gaire feina un cop se n'ha après i és una manera sana i molt gustosa de coure els aliments aprofitant tots els seus sucs. Com que no perden gens d'humitat, es mantenen tendres i sucosos.

Pop encebat al cava amb patates a la forquilla

27/10/2016

El pop és un dels productes més de moda als nostres restaurants, la majoria versions del popular pop a feira gallec. A més, s'ha estès molt la tècnica de passar el pop, un cop cuit, per la planxa o la brasa abans d'amanir-lo amb oli, sal i pebre vermell i acompanyar-lo amb patates, com mana la tradició gallega, o amb purés d'altres verdures. Però el pop és un producte que admet moltes altres preparacions, i avui us en proposem una que podeu fer servir tant d'entrant com de plat principal, amb un èxit assegurat.