Aquest lloc web utilitza galetes. Més informació

Què signifiquen els diferents colors de les etiquetes de cava?

Publicat el 31/05/2016

Què signifiquen els diferents colors de les etiquetes de cava?

Haureu observat que totes les ampolles de cava porten una petita etiqueta circular enganxada a sobre del tap. Aquesta etiqueta és un indicador d'una de les característiques que defineixen el cava: la criança, és a dir del temps que l'ampolla roman a les profunditats de la cava.

El Consell Regulador del Cava estableix que hi ha 3 tipus criança que es distingeixen cadascun amb una etiqueta d'un color diferent que es col·loca a la part superior de l'ampolla.

Cava
Color blanc
Criança mínima de 9 mesos

Reserva
Color verd
Criança mínima de 15 mesos

Gran Reserva
Color negre
Criança mínima de 30 mesos

Colors etiquetes cava

A Celler Vell elaborem 2 caves de Gran Reserva:

  • L'Extra Brut Gran Reserva
  • L'Estruch Brut Nature Gran Reserva Eco

Per obtenir aquesta qualificació, hem de sol·licitar-la al Consell Regulador del Cava. Aquest organisme recull unes mostres de la partida escollida, efectua les anàlisis pertinents, i si els paràmetres dels mateixos són correctes, es procedeix al tast d'una de les mateixes per part d'un Comitè de Tasts, que valora les seves característiques organolèptiques i si es donen unes determinades circumstàncies qualitatives, aprova finalment la seva condició de Gran Reserva.

A més, la indicació “Gran Reserva” només es pot fer servir en la presentació dels tipus “Brut Nature”, “Extra Brut” i “Brut”, la criança dels quals no sigui inferior a trenta mesos i s'hagi dut a terme dins del mateix celler.

PRODUCTES RELACIONATS

Celler Vell Extra Brut Gran Reserva

Un magnífic balanç entre el caràcter suau i afruitat que...

Estruch Brut Nature Gran Reserva Eco

Or intens amb reflexos verdosos. Bombolla molt fina, amb corona...