Aquest lloc web utilitza galetes. Més informació

Calamars al cava

Publicat el 07/07/2015

 Calamars al cava

Ingredients (4 persones)

400 grs. de calamar net
200 grs. de pèsols
1 ceba petita
2 alls
200 ml. de cava Celler Vell Extra Brut Reserva
4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Sal
Pebre blanc mòlt

Preparació

Coem els pèsols en aigua i sal fins que estiguin al dente. Escorrem.

Tallem els calamars en anelles.

Pelem la ceba i els alls i els trossegem.

En una cassola escalfem l'oli i sofregim els calamars uns 3 minuts. Afegim la ceba i els alls. Salpebrem. Quan comenci a daurar-se el sofregit afegim els pèsols i el cava, deixem reduir i ja tenim el plat a punt, abans comprovarem que el calamar està tendre, de no ser així, podem afegir una mica més de cava i cuinar més estona.

Acompanyarem el plat amb una copa del mateix cava.

Recepta elaborada per La Cocinera de Bétulo.

Calamars al cava

PRODUCTES RELACIONATS

Celler Vell Extra Brut Reserva

Molt sofisticat. D'aroma elegant i sabor ampli, fresc i afruitat....